Das Ambiente Weihnachtsmenü 2021


Pastinaken – Apfelsüppchen
Zimtcroutons 7,00€
oder
Wildessenz
Trüffelklößchen | Wurzelgemüse 7,50€

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Gänsebraten ( Keule & Brust)
Bratapfel | glacierte Maronen | Rotkohl | Kartoffelklößchen 29,80€

Geschmorter Wildbraten
Rosenkohl | Nussspätzle 26,00€

Lachs und Zander im Strudelteig
Wermutsauce | Wirsing | cremiger Kartoffelpüree 28,50€

Fasan im Speckmantel gebraten
Sherry Sauce| Birnenkraut | Marcairekartoffeln 27,00€

Kalbsbraten cremiger Sauce
Pilzen | Wurzelgemüse |Kroketten 26,00€

Schweinefiletmedaillons
Backpflaumensauce| gebackener Kürbis | Kartoffelgratin 26,00e

Pilzquiche „ vegetarisch“
Feldsalat | Trüffelvinaigrette 17,50€

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Vanille Creme Brüleè
Bratapfeleis | Zimthippe 8,00€

Haselnussgewürzbisquite
Kürbiskern Parfait| Zwetschgen 8,00€

 

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